Es gibt unzählige Fachliteratur zum Thema Ernährung und gerade in letzter Zeit erobern die unterschiedlichsten Food-Trends das Interesse ernährungsbewusster Menschen.
Low Carb, vegan oder glutenfrei – irgendetwas fehlt immer.
Warum ist es so wichtig nicht immer dasselbe zu essen und Abwechslung auf dem Speiseplan walten zu lassen?
Die Antwort ist einfach, denn unser Körper braucht einfach alles, um gut zu funktionieren. Sobald sehr einseitig gegessen wird, kommt es zu Mangelerscheinungen und im schlimmsten Fall zu Erkrankungen.
Inhaltsverzeichnis
Bausteine der Ernährung
Es gibt Stoffe, die wir unbedingt unserem Körper zuführen müssen, um zu funktionieren.
- Vitamine
- Mineralstoffe
- Makronährstoffe
- Bioaktive Substanzen
Vitamine sind elementar für eine hervorragende Gesundheit, sie sind die Werkzeuge des Stoffwechsels. Sobald ein Mangel auftritt, zeigt sich umgehend eine schwerwiegende Konsequenz.
Berühmt ist der Vitamin-D-Mangel, der nicht mit der Ernährung behoben wird, denn hier fehlt das Sonnenlicht. Vitamin E bekämpft Radikale, Vitamin A sorgt für gute Augen und ein starkes Immunsystem. So weiter und so fort, jedes Vitamin sorgt im Zusammenspiel mit den anderen Stoffen für das persönliche Wohlbefinden.
Zu viel des Guten schadet ebenfalls, es kommt auf das richtige Maß an, um fit und gesund zu bleiben.
Mineralstoffe, Makronährstoffe und bioaktive Substanzen sind ebenso gefragt und der Mensch ist nur dann vollkommen funktionsfähig, wenn die Proportionen in der Ernährung passen.
Oft hilft der Appetit, denn wenn einem etwas fehlt, verspürt man die Lust, etwas zu essen, wo die Inhaltsstoffe enthalten sind.
Die gesündesten Nahrungsmittel
Es kennt sie jeder, die gesündesten Nahrungsmittel, die wir schon von klein auf essen sollen:
- Gemüse
- Kräuter und Gewürze
- Obst
- Nüsse und Samen
- Joghurt
- Tee
Viele schwören auf sogenanntes Superfood, das beinahe magische Auswirkungen auf unsere körperliche Gesundheit haben soll. Die Wahrheit liegt irgendwo in der Mitte. Selbstverständlich ist es empfehlenswert, die gesunden Lebensmittel mehr zu sich zu nehmen, aber es kommt auch hier auf eine abwechslungsreiche Zusammensetzung des Speiseplans an. Erst in ihrer Gesamtheit mit den anderen Stoffen, die wir sowieso benötigen, können sie ihre volle Wirkung entfalten.
Gesund ist das, was schmeckt, denn wie schon vorher zitiert, verrät der persönliche Appetit oftmals, was dem Körper fehlt, das kann in geringen Mengen auch Zucker sein.
Immerhin kurbelt dieser die Energie an.
Fazit
Um alle Vitamine, Mineralstoffe und bioaktiven Substanzen zu sich zu nehmen, empfiehlt es sich, sich ausgewogen und vielseitig, also abwechslungsreich zu ernähren. Denn nur, wer sich gesund und unterschiedlich ernährt, der kann ein aktives Leben führen.
Einen Tag mal nur vegan, ist sicher eine tolle Sache, jedoch auf Fleisch völlig zu verzichten, wird nicht gut für den Körper sein. Genauso schlecht ist es, wenn jemand ein Fleischtiger ist und jede Art von Gemüse verschmäht. Von allem ein bisschen, so könnte man die Zauberformel nennen, mit der man am besten durch das Leben kommt. Allerdings leiden einige Menschen an Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien, und können aus diesen Gründen nicht alles essen, was das Herz begehrt.
Krankheiten können ebenso dazu führen, dass gewisse Nahrungsmittel nicht mehr gegessen werden können, da sie Wechselwirkungen mit Medikamenten auslösen.
Schwangere müssen aufpassen, kein rohes Fleisch zu essen und dürfen nicht alles verspeisen, worauf sie Lust hätten. Oftmals wird diese einseitige Ernährung, sei es aus freiem Willen, wie es bei Veganern der Fall ist oder aber aus Gründen der Gesundheit, mit künstlicher Zufuhr der wichtigen Stoffe ausgeglichen.
Tipp:
Nicht vergessen, Essen ist etwas Wunderbares! Des Öfteren eine kleine Nascherei oder ein Gläschen Wein, Bonbons und ein köstlicher Schweinsbraten, sind durchaus erlaubt.
Wer mit Genuss isst, dem tut es gut. Abwechslung sorgt für mehr Freude am Essen und stärkt unseren Körper.
Bunt zu essen, erweist sich als sehr gut, denn so sind sämtliche Inhaltsstoffe abgedeckt, die dem Körper zugeführt werden müssen.
Bon appetit und lass es dir schmecken!